紅茶でホッと一息

■おいしい紅茶の入れ方　【ストレートアイスティー編】

茶葉の量を、ホットで入れる時よりも１．５～２倍ぐらいにして、濃い目に入れます。

紅茶の入れ方は、ホットティーの基本の入れ方と一緒です。

違うのはココから・・・・・

グラスいっぱいに氷を入れ、そこへ出来上がった熱い紅茶を一気に注ぎ、素早くかき混ぜます。

お好みでガムシロップやミルクを加えましょう。

ガムシロップがない場合は、冷やす前の紅茶に砂糖を加える方法でもＯＫです。

■入れ方のポイント　【ストレートアイスティー編】

透き通ったキレイなアイスティーを作るには、熱い紅茶を急激に冷ますことが大切です。

冷やすタイミングが遅かったり、時間がかかったりしてしまうと、「クリームダウン」という紅茶の成分が凝固して白く濁る現象が起きやすくなってしまいます。

また、濃すぎる場合もクリームダウンが起こりやすいです。

クリームダウンは、見かけが悪いだけで、紅茶そのものの味や品質に問題があるわけではありません。

万が一クリームダウンしてしまった場合は、熱湯を少し入れると濁りが解消されます。

ディンブラ紅茶に、ストレートアイスティーに向くものが多いのでオススメです。