紅茶でホッと一息

■おいしい紅茶の入れ方　【ストレートティー編】

①ティーポットに熱湯を入れ、温めておきます。

②新鮮な水道水を杯数分計ってわかします。

（１杯→１７０ｃｃを目安に）

③沸騰したら、ティーポットのお湯を捨て、茶葉を入れます。

（茶葉の量は、葉の大きい紅茶ならティースプーン山盛り１杯、細かい紅茶なら中盛り１杯を目安に、お好みで調整してください。）

④茶葉を入れたポットに、完全に沸騰した状態のお湯を素早く注ぎます。

⑤フタをして、葉の大きい紅茶なら３～４分、細かい茶葉なら２分前後抽出します。

⑥時間がきたら、軽くかき混ぜて茶コシに通してカップに注ぎます。

濃すぎた場合は、差し湯をして薄めましょう。

■入れ方のポイント　【ストレートティー編】

紅茶は、１杯分の分量で入れると、お湯の量が少なすぎて茶葉の香味を十分に引き出すことができません。

最低でも２杯分の分量で入れることをオススメします。

■いろんな味を楽しむ　【ストレートティー編】

ちょうどいい濃さに出来上がった紅茶は茶葉を全部こしておくと、時間が経っても最後までおいしく紅茶をいただくことができます。

逆に、茶葉をこさずに置いておくと、だんだん味が濃くなり、渋みも強くなってしまいます。

そうなってしまった時は、１杯目はストレートで、濃くなってしまったらミルクティーで・・・・というふうに、味を変えて紅茶を最後まで楽しみましょう。